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  • 高速斬拌機

高速斬拌機

斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到更佳的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,更大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細...

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斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到更佳的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,更大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。


產品質量及特點:

1:整機采用優質不銹鋼板制作,結構合理、美觀,易清洗.質量保證,刀軸軸承屬于進口軸承,提高了軸承的耐用度。

2:斬刀經特殊工藝加工而成,硬度高,彈性好,鋒利耐用,不崩刃。

3:斬鍋帶用防溢鍋沿,防止溢料滲料。

4:鍋蓋設有保護裝置,鍋蓋打開時不能啟動機器。防止意外事故發生。

5:轉速達到4200轉,能大大提高乳化效果,使產品出品率更高,效果更好。

6:按客戶需求可配備出料器,方便出料。根據不同的要求選擇適當的轉速相組合與刀具相配合(20//40型三組刀具,80/125型六組道具)


用料及配置:

整機采用SUS304不銹鋼板制作,結構合理、美觀,易清洗。

1、本機以不銹鋼為原料制作,結構緊湊、美觀,易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩,料轉拌、乳化效果好。

4、選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強。

5、轉速達到4500轉,能大大提高乳化效果,使產品出品率更高,效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。


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